１年以上の発酵と熟成を終え、
複雑かつ濃厚な旨味を含んだぬか床。
その熟成ぬか床に旨味だけを残すべく
２４時間以上かけて、何度も混ぜ合わせながら
低温乾燥と自然乾燥を繰り返す事により
栄養と旨味をゆっくりと凝縮した
パウダー状の旨味調味料

その名も『魚塩』。

いつもの料理にちょっと加えるだけで
簡単に料亭の上品な味わいに。

食材には自然の物しか使用していません。
安全な極上の旨味を体験して下さい。